【香港專用】麵包選擇

大家一直想要的全麥/雜糧麵包分析來囉!

因為品牌與購買地點很多,資料搜尋的時間也長了一點。

我也希望能解釋的詳細一點,所以多花了點時間整理。

再跟大家說一下,自製麵包當然是最好的,因為可以把添加物減到最少,材料也可自己控制與調整。

可是不是每個人都可以有時間或能力自己做。所以,只要能做出相對好的選擇就很棒了。

譬如說,我們選擇添加物較少,或者全麥成分較高的麵包。 繼續閱讀

【香港專用】優格要怎麼買?

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左:加拿大 Liberte 不含乳糖希臘優格;右:德國 Onken 天然優格

另外一個讓大家看得眼花撩亂的食物相信就是優格(yogurt)。

超市裡一排一排的選擇,有時候真的不知道怎麼看,怎麼挑。

其實只要挑對了,優格就是很棒的蛋白質來源。挑錯了就跟吃甜點沒什麼分別。

產品的包裝就像是"化了妝"的人,而成分表就像是一個人"素顏"。

一個人可以把自己化的很美(把產品包裝的很吸引人,很健康),可是素顏是無法騙人的,所以一定要看產品的"素顏",千萬別被"化妝品"騙了。

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[食譜分享]全麥無油無糖義式脆餅Biscotti

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聖誕節快到了!讓我有了藉口做餅乾送給親戚朋友。

自己做也多了一份愛心嘛~

這個餅乾是參考網上幾個食譜做的,自己調成了無糖的版本,加入了家裡剛好有的材料

Biscotti是義大利人喜歡配咖啡吃的,也有人喜歡配牛奶,但我覺得單吃已經很棒了!

作法我覺得非常簡單,也不花時間,我做的時候大概15分鐘就可以把餅乾送進烤箱了
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[食譜分享] 香蕉燕麥餅乾

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如果你想要一個比較健康的餅乾選擇,或者有些快爛掉的香蕉需要處理,做這個燕麥餅乾就最適合不過了。無須添加糖就可以有天然的甜味,換一下調味料也可以做到很多不同的口味。

我基本上是把家裡有的食材都丟進去了,如果你想換成別的調味料,果乾或可可粉之類的都可以。記得如果要添加果乾就找無添加糖和油的。

一般的香蕉燕麥餅乾很容易做到軟軟的口感,可是這次我利用了一些烤箱的小技巧,做到外脆內軟的口感,我個人是很滿意的 🙂  繼續閱讀