【食譜分享】免烤薄荷巧克力高蛋白棒

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最近真的有點吃能量棒吃上癮了!

這次參考了我很欣賞的食譜書作者分享的能量棒食譜,大家有興趣也可以去看一下他們的網站(懂英文的話 XD)。

我自己覺得把堅果類烤過比較香,然後加腰果能讓能量棒黏的比較好,

可是還是建議從冰箱拿出來就立刻吃,不然比較容易碎掉。

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以下食譜大概可以做到20~22個能量棒,我跟朋友分一分,一兩個禮拜就吃完了~

我覺得當作運動前後小補充或者點心都很不錯,

帶出去則會用保鮮膜包好帶出去,因為真的比較容易碎。

 

乾料

50克 燕麥片
150克 無調味堅果
(我用了50克杏仁 + 50克白芝麻 + 25克腰果 + 25克南瓜籽)
10克 椰子絲
40克 高蛋白
(我使用無調味大豆蛋白,可換成更多椰子絲)
40克 可可粉
40克 奇亞籽
少許 鹽巴

濕料

50克 初榨冷椰子油
15顆 椰棗
75克 堅果醬
(我使用30克白芝麻醬 + 45克花生醬)
8克 薄荷精 (可省略)

作法

如果想要比較香,可先把堅果類在烤箱或者鍋子裡烤一下。

乾料放調理機稍微打碎跟拌均勻,留有顆粒也沒問題,放進大碗裡備用。

濕料放調理機打成泥狀,然後加入到乾料裡用湯匙跟手慢慢拌均勻。

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這時候材料有一點碎的正常的,之後壓緊就會黏起來了。

烤盤鋪上烘焙紙,然後把材料均勻壓緊在烤盤裡。

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烤盤放冷凍至少30分鐘冷卻跟固定。

把能量棒切成條狀。如果覺得難切刀子可以用熱水燙一下再切。

能量棒放保鮮盒或保鮮袋放冷凍保存上3個月。

 

 

 

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【食譜分享】烤馬鈴薯

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最近學習烤香脆的馬鈴薯之後完全愛上了這個食譜。

因為澳洲的馬鈴薯選擇非常多,所以我還在實驗用不同品種的馬鈴薯去烤。目前覺得某種白色皮的馬鈴薯效果最好,可是每個人喜好不一樣,大家可以自己去嘗試。

馬鈴薯雖然屬於高GI的食物,但它依然是原型的食物,而且還富有鉀,維他命C,維他命B6,跟纖維質(連皮吃的話)。搭配足夠的蛋白質,油脂類跟蔬菜就是營養均衡的一餐了。

由於馬鈴薯熱量比較低,所以我吃的量都會比米飯多一些些,確保熱量有足夠。可是有這麼酥脆的馬鈴薯,誰會想停下來!?

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【停經】我如何恢復月經|我做了甚麼?|我沒有多囊?

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聲明:我並非醫生或營養師。以下分享不可取代醫生的專業意見,我也強烈建議身體有狀況的女生去看醫生,並誠實告知醫生自己的狀況跟背景。我只是分享我的經歷跟我從各種研究學習到的知識

分享我恢復月經的好消息之後,收到很多祝福,(真的非常感謝你們的愛!)

同時我也收到很多女生問:你是怎麼恢復月經的?

雖然我已經寫了幾篇相關的文章,但還是在這裡整理一下重點跟我的經歷。 繼續閱讀

【停經】用意志力恢復月經 ,用心態改變找回自信

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聲明:有任何疾病或心理狀況的話,正確的營養跟專業的輔導非常重要,光靠意志力是沒有用的。我並非任何專業人士,本文章只是分享個人經驗跟各種研究,希望能幫助一些女生找回自信。有需要請找專業的醫生幫忙。

現在的媒體,社會,親戚朋友都在告訴我們:瘦才是美,瘦才值得別人的愛。

所以我們腦袋都成立了瘦 = 美的錯誤觀念!

真難怪恢復的過程那麼困難。

我今天就告訴你,外表不是一切,瘦或胖也不會影響你的價值。

我們的內在,我們的快樂,對我們是最重要的。

如果你希望真正的康復,過往的錯誤觀念也需要調整,不然很容易又掉回去了。

這過程不容易,但只要你保持強大的意志力,是會跨過去的!

如果我可以,你也一定可以!

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【停經】為甚麼我決定停止運動|恢復月經 | 過度訓練

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如果你經期沒有來三個月或者有其他情緒/飲食上的失調,建議你去看醫生,尋求專業的建議。網絡只能給你這麼多,專業的醫生才能給你最好的幫助。

在三個月前,我決定停止運動。

當時因為學業,工作跟運動的關係,我壓力非常大,到了一個極點。

我晚上睡不好,情緒不好,常常覺得累,肌肉痠痛的日子也異常的長。

我知道我接近過度訓練了。 繼續閱讀

【知識分享】我一直吃不停,是有暴食症嗎?

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聲明:我並非專業的醫生或營養師,如果你有任何飲食失調的狀況,我強烈建議你去看醫生,尋求專業的意見。以下分享純粹給大家參考,並不能代替任何治療。

我常常收到問題說:

瑞秋,我覺得我有暴食症,因為我會一直吃一直吃,就算飽了還會想吃,吃到很不舒服。之後我就會很有罪惡感,隔天又不敢吃了。為甚麼會這樣?我要怎麼解決?

如果你曾用過任何方式限制自己的飲食,熱量,或者有厭食症的背景,你99%是沒有暴食症。

你有的是Extreme Hunger,也就是極端飢餓感。

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【飲食觀念】TDEE迷思:不是要吃基礎代謝+300嗎?| 代謝補償

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注意:如果你對數字敏感,或會因為數字而有壓力,請不要看這篇文章。我推薦你去看我的健康飲食指南,讓你有更好的飲食觀念。

在開始之前,我要說句:對不起

我要對我曾經建議吃基礎代謝+300卡的人說:對不起。

因為,我錯了。

除了承認錯誤,我希望同時分享比較正確的觀念給大家。

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